Il Tirreno

QUARRATA. Che cosa hanno in comune un tranquillo agriturismo sulle colline del Montalbano che da anni accoglie turisti da tutto il mondo in cerca della pace e della dolcezza della Toscana, e un birrificio artigianale di Prato la cui tap room è diventata quasi un luogo di culto per centinaia di persone di ogni età?

«La voglia di stare insieme e di far conoscere tutte le cose buone che la passione delle persone che ci lavorano può venir fuori dal nostro territorio - risponde Ilaria Marini, titolare dell’agriturismo “Le Colmate”, di Montemagno - Vogliamo che quando i nostri ospiti tornano a casa dopo una vacanza abbiano un buon ricordo di questa parte della Toscana, troppo spesso esclusa dagli itinerari turistici di massa, ma proprio per questo ancora intatta e vera».

Venerdì e sabato “Fermento libero”, birrificio pratese, si trasferisce alle Colmate, per due serate all’insegna del divertimento, della buona cucina e ... della birra: “Porco party e pecora night” (costi e menù visibili sui rispettivi siti facebook). Per informazioni 347 5601384.

Ma com’è nata l’idea di organizzare due serate dedicate alla birra? «Grazie - risponde Ilaria Marini - al grande sviluppo che il mondo della birra ha avuto negli ultimi anni sul nostro territorio, dove si è creato un movimento notevole di persone, non solo appassionati ma anche neofiti che hanno cominciato ad apprezzare le birre artigianali di mastri birrai che sono cresciuti e che oggi hanno raggiunto livelli qualitativi notevoli». Da qui l’idea di sfruttare l’estate per portare la birra in collina e di trasformare per alcune serate l’agriturismo in una sorta di pub nel verde. «E siamo stati molto felici quando Davide e Roberto hanno accettato la nostra proposta».

Davide Bartolotti e Roberto Franchi sono i titolari del birrificio Fermento Libero di Prato, una realtà che si è fatta largo nel difficile mondo delle home breweries a colpi, anzi a spillate di birre di qualità.

«Tanti anni di attività - conclude Ilaria - ci hanno insegnato che dalla collaborazione fra imprenditori nascono le iniziative più belle. Ci hanno insegnato anche che la qualità e lo stare bene sono quello che le persone vogliono. Venerdì 8 e sabato 9 giugno saranno due serate dove si potrà stare in un ambiente allegro, fresco con una vista mozzafiato chiacchierando, mangiando buoni piatti (da cui l’ironico titolo “Porco party e pecora night”) e bevendo (non degustando.... ma proprio bevendo, come ci tengono a far sapere da Fermento Libero) ottime birre artigianali».