Il Tirreno

CUTIGLIANO. «Quella "lista rossa" che contiene i nomi delle specie dei funghi in via di estinzione è ogni anno più numerosa a causa delle sempre più pressanti minacce all'ambiente inflitte dall'uomo e non solo. Bisogna ancora lavorare molto sulle basi che sono lacunose».

Parola di Massimo Antonini, che domani mattina aprirà la due giorni della rassegna micologica a Cutigliano arrivata alla XVIIIª edizione. Assieme a lui il fratello Daniele, in un convegno in programma alle 10 nella Sala consiliare del Palazzo dei Capitani, a Cutigliano. La montagna pistoiese è assalita da fungai in questi giorni, anche se Massimo Antonini precisa «non è stata una grande stagione di funghi. Se ne trovano pochi ed è sempre così quando cominciano a fare tardi». Ma a Cutigliano non si parlerà solo di funghi dal punto di vista scientifico. Come sempre questa due giorni sarà l'occasione per fare escursioni micologiche e conoscere l'ambiente, ammirare tutte le specie di funghi grazie alle varie vetrine allestite e alla mostra in Sala consiliare. Soprattutto, sarà l’occasione per degustare questo prodotto così ambito, così cercato e così apprezzato. Tutti i ristoranti del paese proporranno piatti in cui il protagonista è il fungo, soprattutto sua maestà il porcino. Inoltre domenica a pranzo si potranno degustare funghi facendo un percorso enogastronomico per le vie di Cutigliano, con un coupon dal prezzo di 15 euro. Domenica mattina sarà anche celebrata la giornata "bandiere Arancioni" del Touring Club Italiano, alla quale il Comune di Cutigliano partecipa. La rassegna micologica, tra gli altri, vede la collaborazione di Slow Food e e della Pro loco di Cutigliano. (Car. Bar.)