Il Tirreno

PISTOIA. Dal 22 al 25 aprile, la “Cattedrale” di via Pertini aprirà le porte alla terza edizione di “La Toscana in bocca”, che, dopo il successo degli scorsi anni, con oltre 60.000 visitatori, diventa appuntamento fisso per tutti gli amanti della cucina.

La manifestazione, promossa da Confcommercio Pistoia e Prato insieme ai ristoratori locali e in collaborazione con Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio, prosegue il percorso di valorizzazione della ristorazione regionale e della sua tradizione.

Il format si conferma quello vincente delle precedenti edizioni, con un palinsesto ricco di eventi e novità per tutti i target di pubblico: 35 gli stand di somministrazione presenti, ciascuno dei quali realizzerà due ricette tipiche della cucina regionale assortite fra antipasti, primi, secondi e dessert. Saranno presenti nel menù anche piatti per celiaci e vegani e non mancheranno le pietanze dedicate ai bambini. L'offerta sarà affiancata da una selezione di produttori ed espositori locali presso cui i visitatori potranno degustare ed acquistare i prodotti tipici e allo stesso tempo conoscere alcune delle realtà della provincia che operano per la promozione del settore enogastronomico e per un'alimentazione salutare.

Sempre più ampio e strutturato il calendario delle attività in programma che si rivolgeranno a diversi target di pubblico nei vari momenti della giornata: la tarda mattinata e il primo pomeriggio saranno dedicati ai laboratori e all'intrattenimento per bambini e genitori, seguito poi da dibattiti e momenti di approfondimento incentrati su diverse tematiche, fra cui Pistoia Capitale della Cultura 2017.

Allieteranno i visitatori cooking show realizzati dai ristoratori e dai professionisti di settori specifici, come nel caso dei macellai di Federcarni Pistoia, e momenti serali d'intrattenimento musicale.

«Un appuntamento che si rinnova nel segno della tradizione e della volontà di puntare, se ancora ce ne fosse bisogno, sulla tipicità dei prodotti del territorio, carte vincenti che hanno decretato il successo delle precedenti due edizioni» ha dichiarato l'assessore regionale al Turismo Stefano Ciuoffo.

«Rappresenta la più significativa rassegna enogastronomica pistoiese – ha aggiunto il sindaco Samuele Bertinelli – Il nostro territorio conta infatti oltre 1.600 imprese di somministrazione alimentare, che offrono un servizio centrale non soltanto per le sue positive ricadute economiche e occupazionali, turistiche e commerciali, ma anche come espressione viva della civiltà, delle tradizioni e della cultura dei pistoiesi».

Special guest saranno Erica Liverani e Lorenzo De Guio, rispettivamente la vincitrice e il terzo classificato di Masterchef 5, che per due giorni alterneranno la preparazione di propri piatti all’interno di un proprio stand speciale “Fuori Toscana”.