Il Tirreno

PISTOIA. Sono stati 21 i progetti che hanno concorso al bando “Un Filo di Pasta”, promosso da Confindustria Pistoia con la collaborazione di Vibanca e che mirava a premiare gli studenti che avessero ideato il miglior e più innovativo formato di pasta, la forma di comunicazione per promuoverlo ed il packaging più accattivante.

La filiera della pasta secca a Pistoia è al tempo stesso infatti fortemente radicata con il territorio ma estremamente orientata fuori da esso; con le macchine per produrre le trafile, per realizzare le confezione ed, ovviamente, il prodotto finito. E questo connubio fra cultura e territorio, innovazione e tradizione, gli studenti hanno colto; ecco che Pinocchio, il grillo parlante ed il tonno si fanno pasta, o che la tradizionale formella romanica diventa “la pasta San Giovanni”. Ma la suggestione continua, con le confezioni dedicate, ma anche con innovativi suggerimenti di marketing: proposto l’astuccio di porzione monodose, in linea con le richieste dei consumatori; sempre più spesso single, che cucinano comunque in casa magari ricercando un po’ di allegria al momento di accendere i fornelli. Scommettendo sulla qualità dei risultati, la giuria aveva già previsto di conferire, oltre al premio, la possibilità di avvicinare l’industria della pasta; ed infatti agli studenti primi classificati è offerta la possibilità di realizzare il prototipo della trafila in collaborazione con l’azienda di riferimento, e realizzare la pasta presso il Pastifici Chelucci; esporlo nello stand di Landucci o Ricciarelli presso la Fiera Ipack Ima (Milano, 19-23 maggio 2015), che potranno visitare.

Premiate anche le scuole a cui sono iscritti gli studenti vincitori di ciascuno dei 3 temi, che ricevono come premio, un videoproiettore. I premiati sono:

- Sezione “Nuovi formati di pasta” – 1° premio ( ex aequo) Istituto Liceo Artistico L. Petrocchi di Pistoia (Lorenzo Andreozzi, Massimiliano Barzagli e Sara Melosi) per il progetto: “Le Bugie di Pinocchio”.

- Sezione “Nuovi formati di pasta” – 1° premio ( ex aequo) Istituto professionale di Stato per l’Industria e l’Artigianato “A. Pacinotti” di Pistoia (Gianmarco Guglieli, Manuel Lemoni, Federico Mazzei) per il progetto: “San Giovanni– La pasta di Pistoia”.

- Sezione “Nuove idee per promuovere la pasta” – 1° premio Istituto Liceo Artistico L. Petrocchi di Pistoia ( Liboni Beatrice, Mariotti Alessandra, Meazzini Emma, Mingioni Ettore) per il progetto: “Non dire le bugie.,, mangiale!”.

- Sezione “Nuove confezioni per la pasta” - 1° premio Istituto omnicomprensivo di San Marcello P.se ( Iozzelli Massimo, Manzini Rebecca, Reggianini Gregorio) per il progetto: “Astucci porzione pasta monodose”.

- Sezione “Nuove confezioni per la pasta” - 2° premio Istituto Tecnico- Tecnologico Fedi Fermi di Pistoia (Davide Fruscoloni, Simone Loddo. Andrea Vaghetti) per il progetto: “Astuccio esagonale”.