Il Tirreno

PISTOIA. Soddisfazione fra gli organizzatori e i partecipanti alla seconda edizione di Toscana in Bocca: la rassegna enogastronomica promossa e realizzata da Consorzio turistico città di Pistoia, Confcommercio, Vetrina Toscana e dai ristoratori pistoiesi. Quaranta stand, 80 piatti e specialità proposti da ristoranti, osterie, gelaterie, enoteche o pizzerie partecipanti, tutti riuniti sotto il grande tetto della Cattedrale dell’ex Breda.

Una seconda edizione che, secondo gli organizzatori, sta facendo registrare un 40% in più di partecipanti durante le prime giornate. Anche fra le aziende e attività enogastronomiche partecipanti c’è soddisfazione, e tutti sono d’accordo sulla buona affluenza di visitatori. Gli stand sono molti di più di quelli del’anno scorso, e ci sono nuovi partecipanti. «Questa esperienza sta funzionando – spiega Edoardo Torcasi, della gelateria Dolce amaro – è la prima volta che partecipo, e l’ho fatto perché puoi fare il gelato più buono del mondo, ma se nessuno lo sa non vuol dire nulla».

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“La Toscana in bocca” sembra funzionare molto per far conoscere la propria attività e azienda: «È molto importante esserci, per la città è importante partecipare – spiega Loris Corradossi, del ristorante Corradossi – molte persone hanno conosciuto le nostre specialità grazie a questa manifestazione».

Grande l’affluenza venerdì 1º maggio, mentre un po’ più scarsa quella di sabato pomeriggio.

«Ma in generale ora un bilancio è più che positivo – rileva Cristian Pomposi della gelateria Can Bianco - mi ripresenterò anche l’anno prossimo». «È andata bene per ora - confermano Paola Pazzaglia e Lucia Dalì del ristorante La Bettola – forse c’è stata un po’ meno promozione, e ne abbiamo sentito parlare un po’ meno, ma siamo comunque soddisfatti».

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«Un’ottima organizzazione, una buona affluenza – conferma anche Lorenzo della birreria Fermento, sotto piazzetta degli Ortaggi a Pistoia – una gradne promozione sul web, anche se un po’ più scarsa per quanto riguarda i turisti e quelli che arrivano da fuori Pistoia».

Toscana in bocca chiude la sua seconda edizione domenica 3. Gli stand si apriranno alle 11 per chiudere alle 23. Molti gli appuntamenti: uno “show cooking” alle 15 con dimostrazione di pizza acrobatica, “piccoli chef crescono” per i più piccoli alle 16 e una tavola rotonda sugli stili alimentari alternativi. Ospiti speciali di domenica Luisanna Messeri, e la sera il musicista Leo Boni, con il suo lavoro “Sogno Toscano”.