Il Tirreno

CUTIGLIANO. Da questo anno scolastico,  il cibo per la mensa nelle scuole del comune di Cutigliano sarà preparato da due ristoranti locali. La notizia,  già anticipata, è adesso ufficiale. È stata firmata in questi giorni la convenzione fra Comune e ristoratori per l'affidamento del servizio di refezione scolastica. Una atto che segna una svolta rispetto alle modalità di erogazione in vigore fino al giugno scorso,  quando il servizio era gestito dalla mensa comunale di San Marcello. I 2 esercizi individuati sono la Trattoria da Fagiolino e il ristorante Nonno Cianco di Cutigliano.

«L'accordo è siglato -spiega il sindaco,  Tommaso Braccesi - già da lunedì 29, quando andrà a regime l'orario completo nelle scuole, saremo in grado di erogare il servizio con le nuove modalità». I due ristoranti  prepareranno il cibo sia per le scuole materne,  tutti i giorni,  che primarie,  un giorno la settimana.  Per le scuole di Cutigliano, i due esercenti dovranno garantire anche il trasporto fino a destinazione,  per Pian degli Ontani il trasferimento resterà a carico del Comune. I due ristoranti, individuati tramite trattativa privata,  dopo che il bando per l'affidamento era andato deserto,  garantiranno il servizio mensa a turni, alternandosi ogni mese circa, secondo un calendario concordato fra loro. «Scaduta la convenzione con San Marcello -spiega Braccesi -abbiamo deciso di chiedere agli operatori del territorio di prendersi in carico un servizio per la propria comunità. Ringrazio questi ristoranti,  tra l'altro entrambi quotati, per la loro disponibilità. Una scelta,  la nostra,  dettata dalla volontà di riportare sul territorio la preparazione del cibo, garantendo ai bambini pasti più caldi, preparati poco prima di essere consumati, nel rispetto della qualità. A fine anno faremo le valutazioni sulla bontà o meno di questa soluzione, per adesso in via sperimentale».