Il Tirreno

PISTOIA. Apre sabato 20 in via dello Stadio il “Mercato naturale”, primo esperimento in città del genere di negozio permanente di prodotti biologici e naturali in collaborazione fra l’associazione culturale “C.A.M.P.O” e il “Mama Restaurant”, che utilizza già questo tipo di prodotti per la preparazione dei propri piatti. Il mercato sarà aperto tutti i giorni, mattina e pomeriggio, dal martedì al sabato ed avrà la caratteristica di avere periodicamente i produttori stessi a disposizione dei consumatori. «L’iniziativa è nata dall’associazione – dice Daniela Spagnesi, membro del consiglio direttivo la cui presidente è Francesca Viali – che cerca di produrre prodotti biologici a filiera corta e non necessariamente a chilometri zero. Ringraziamo il ristorante che ci ha dato la disponibilità di utilizzare una parte del proprio magazzino per la vendita di questi prodotti».

Sarà una sorta di mercato un po’ diverso dal solito, quindi, incentrato sulla produzione biologica certificata dalla stessa associazione culturale che ha fatto di questa ricerca il proprio credo. Inoltre, all’interno del mercato verranno proposte anche delle schede appositamente predisposte dalla nutrizionista Stefania Capecchi per far conoscere tutte le proprietà degli alimenti che verranno venduti alla clientela. Saverio Melegari