Il Tirreno

PIEVE A NIEVOLE. Ha aperto solamente un mese fa, ma la notorietà è già giunta fuori paese ed è stato scelto per girare le riprese della commedia di un regista locale intitolata "Assunto dai guai", che sarà proiettata nei prossimi mesi al cinema. Nel cast presente anche la bellissima fotomodella Corina Negut.

Un'esperienza interessante, senza alcun dubbio per il Piper Cafè di Pieve a Nievole, gestito da Pamela Lombardi, Alessandro Giuliani e le giovani figlie, Rebecca e Lucrezia.

Il nome dell'insegna richiama la nota discoteca romana anni Sessanta-Settanta, dove debuttò Patty Pravo e dove Renato Zero fece i primi passi da ballerino.

E così l'arredamento è in sintonia con l’insegna e con la filosofia del bar. Da ricordare che piper in inglese vuol dire pifferaio, insomma colui che con il suo strumento attira clienti.

Molto luminoso, con arredi semplici ed essenziali e tavoli comodi dove poter tranquillamente stare seduti e chiaccherare.

Il lavoro inizia la mattina presto, alle 6.30, e prosegue fino alle 20.

Durante il weekend l'orario viene prolungato per dare spazio agli apericena, mentre il giovedì costituisce il giorno di riposo settimanale.

L'attività di Pamela e delle sue figlie non si ferma quindi alle colazioni, con un occhio di riguardo anche per i celiaci, per i quali vengono preparati appositi dolci e cornetti, ma prosegue con i pranzi veloci. La pasta dei primi piatti viene acquistata direttamente dal pastificio di Pescia (niente primi precotti, né surgelati, quindi) poi vengono proposti carpacci, taglieri, affettati, crostini, formaggi e roast.

Tutte portate da poter servire senza far attendere troppo i propri clienti. Che soprattutto all’ora di pranzo ha necessità di mangiare in tempi brevi.

Il piatto forte, però, rimane il tagliere di affettati con crostini misti e formaggi. E poi coloro che volessero osare possono richiedere focaccine con prosciutto di cervo o cinghiale.Chiaramente tutti i giorni il menù cambia e non manca mai qualche nuova idea.

Al Piper, inoltre, è possibile prenotare torte prodotte dalla pasticceria Montanelli di Altopascio, che fornisce anche marmellate particolari al Negroni, allo Spritz, alla fragola con vodka da abbinare con formaggi freschi e stagionati. Insomma non ci si limita a prodotti e piatti tradizionali, ma si va continuamente alla ricerca di cose nuove.

E gli atout del Piper non finiscono certo qui.

Ed ancora un angolo del locale è riservato a una "mini-enoteca" con vini di qualità come Bolgheri, il Vermentino dei Colli di Luni e il Grechetto. Per chi lo desiderasse infine le titolari sono bravissime nel creare tisane speciali alla liqurizia, alle spezie, ai frutti di bosco, al ginseng e al caramello. Nel frattempo è scattato il count down per la pubblicazione della classifica della seconda tappa e sono poche le ore rimaste per conoscere il nome del leader della seconda tappa.

I tagliandi da conteggiare sono veramente migliaia.

Bar Piper, via Empolese 43,Pieve a Nievole. Tel. 329/7271135