Il Tirreno

Coniuga la cucina toscana, con prodotti fusion e la pizza non può certo mancare: è il Vivo Restaurant di via Amendola, a Pieve a Nievole.
Il locale guidato da Fabio Masi è l’evoluzione del Testa Matta, che pur presentando la stessa gestione decennale, nel settembre del 2013 si è totalmente rinnovato nelle proposte culinarie e non solo.
Un nuovo nome per una nuova immagine, una nuova filosofia di lavoro e nuove specialità: dall’art burger, ai menù fissi a piatti vegani e serate a tema.
Un ambiente curato e moderno, in cui cortesia, qualità dei prodotti e professionalità si fondono per soddisfare le richieste della clientela.
Vivo Restaurant difatti possiede una sala apposita, con oltre ottanta coperti per i fumatore ed un’area studiata appositamente per i più piccoli. Presente anche una connessione wi-fi free.
Ma l’attenzione e la cura ad ogni singolo particolare non termina qui: la creazione dei piatti avviene infatti attraverso l’utilizzo delle miglior materie prime, alcune delle quali volutamente a chilometri zero, acquistate dalle aziende locali, per valorizzare il territorio.
La cantina, gestita direttamente da Fabio, patron e sommelier, dispone di un vasta scelta di vini e birre artigianali, capace di far risaltare gli accostamenti delle pietanze.
Un’altra opportunità di Vivo Restaurant è l’unico ristorante in Valdinievole ad offrirla, è la possibilità di scegliere tra cinque menù fissi. Quest’ultimi presentano cinque proposte “tutto compreso”, che permettono di sapere quanto si spenderà al termine della cena.
Un all inclusive, che garantisce la spesa, la convenienza e il vantaggio di mangiare cosa si desidera. Insomma un modo per invogliare la clientela ad uscire anche in tempi di crisi.
Ecco quindi, ad esempio, che il giro pizza (con antipasto toscano, tagliere pizza, dolce del giorno, acqua, caffè e coperto) e il Burger menù ( hamburger classico artigianale, patatine, insalata e torta) costano quindici euro, mentre il menù vegetariano venti euro fino poi a raggiungere i venticinque euro per un antipasto toscano e la fiorentina e i trenta euro per un menù a base di pesce.
Ma il Piatto Forte di Masi qual è? Indubbiamente il risotto Milano-Tokio, chiamato così perché è un primo fusion che unisce la cucina italiana, con il risotto milanese allo zafferano e la cucina giapponese con il tonno crudo.
«E’ una particolarità- afferma il proprietario di questo locale innovativo - che può destare curiosità. Anche se ciò non significa che il nostro ristorante si concentri solo sui piatti fusion, poiché noi abbiamo anche piatti tradizionali tipici toscani, portate vegane e vegetariane e prodotti glutine free per i celiachi». Insomma un ristorante moderno per tutti i gusti.
Per scoprire in dettaglio tutte le promozioni è possibile consultare il sito www.vivoresturant.it: qui coloro che si prenoteranno on-line avranno uno sconto del 10% sulla spesa totale.

Vivo Restaurant,
via Amendola 50, Pieve a Nievole.
Tel. 0572/52015