Il Tirreno

MONSUMMANO. La simpatia, l’umorismo e la gentilezza sono le loro armi vincenti: «Da noi le battute non mancano mai, sono all’ordine del giorno. E’ importante essere sempre sorridenti e gioiali». Ne è convinto Alessandro Bettaccini, titolare del Ja Bar.

Con le sue aiutanti Martina Pieraccioli e Pamela Piscitelli,Alessandro forma un team formidabile nel locale della via provinciale Francesca, alla Vergine dei Pini, a Monsummano. Un ampio parcheggio e l’insegna con l’immagine stilizzata di Marilyn Monroe accolgono i clienti. «Volevo un nome semplice da ricordare e breve. Ecco quindi l’idea di Ja Bar. L’attività compirà a breve i suoi sei anni dall’apertura».

Un arredamento moderno e confortevole colpisce l’occhio, anche se a richiamare l’attenzione è soprattutto il bancone che riproduce l’indimenticabile attrice americana, resa un’icona da Andy Warhol.

La mattina scocca l’ora delle colazioni con cornetti, paste, sfoglie unite all’immancabile caffè o cappuccino. Per l’ora di pranzo viene proposto quotidianamente un menù diverso. La cuoca è Martina, specializzata nella preparazione non solo di antipasti di mare caldi o toscani, ma anche di primi come la carbonara o al matriciana. Tra i secondi è possibile scegliere tra roastbeef, tacchino, arrosti o rollè di pollo.

Pamela invece è specializzata negli aperitivi: dalle 18.30 in poi, buffet con polenta fritta, crostini con sughi caldi, affettati e formaggi, tartine di ogni genere e due primi caldi, accompagnati da una vasta scelta di vini e di champagne. Chiaramente immancabili sono i dolci fatti in casa: dalle crostate alla marmellata, allo strudel, alla torta della nonna.

«Il nostro bar punta sulla qualità e sulla freschezza dei prodotti, cerchiamo di rispondere alle richieste della clientela con professionalità».

Nella sala vengono organizzati compleanni e viene offerto anche un servizio di catering e di pizza da asporto.

Elena Guerri