Il Tirreno

PISTOIA. Continuano anche a Pistoia le adesioni dei bar al referendum "Caffè Bollente", i l referendum organizzato dalla Confcommercio con la collaborazione de Il Tirreno, dell’Isituto Alberghiero di Montecatini e di Panorama, che decreterà il vincitore fra i bar più votati della provincia.

L'ennesimo ad aderire è un bar pistoiese Doc, conosciuto come la "succursale del liceo scientifico", a causa della massiccia frequentazione da parte degli studenti, durante la mattinata.

Si tratta del bar Montechiaro in viale Adua a Pistoia, che è anche uno dei locali più frequentati e storici di questa zona cittadina.

Il Montechiaro ha aperto i battenti nel lontano 1995 e da allora, senza mai cambiare gestione, ha dato da mangiare, preparato caffè e cappuccini a generazioni e generazioni di studenti, e cittadini.

È proprio la sensazione di familiarità consolidata negli anni, uno dei punti forti di questo locale.

Il bar in questione apre alle sette di mattina e chiude di solito alle sette di sera.

Inizia subito con le colazioni e i pezzi salati interamente preparati dal bar.

«Nel retro abbiamo la cucina – racconta una dei titolari, Katiuscia Giovannini – e produciamo tutti i giorni pezzi salati e pizze. Fra i momenti più affollati c'è sicuramente la mattina, ma anche il pranzo». Qui uno dei caffè che va più a ruba è senz'altro "il classico marocchino, fatto a modo nostro: base di caffè, cioccolata fusa, cacao in polvere, crema di latte e riccioli di cioccolata" afferma Katiuscia.

Ma l'altro pezzo forte del bar Montechiaro è il pranzo, che offre sempre una vasta e creativa scelta di primi e secondi piatti, nonché contorni: si va dal pesce alla carne con astice, cozze, tigelle e molto altro.

Non tutti sanno che qui, una delle specialità della casa è anche la pizza fatta dal team del Montechiaro: una giorno alla settimana infatti, c'è la possibilità di mangiare la pizza anche per pranzo, proprio come in pizzeria.

Ma non è l'unica caratteristica di questo decennale locale. Infatti il bar apre anche la sera, ogni secondo venerdì del mese, per uno degli appuntamenti più seguiti: la pizzata del Montechiaro (la prossima è fissata per il 14 di Dicembre), dove si può gustare pizza a volontà per tutta la sera.

«Facciamo anche eventi particolari, come per esempio la cena d'autunno, che si terrà il 30 novembre e offriremo uno speciale menù di terra e di mare».

Un luogo accogliente, che ha saputo fondere sapientemente le caratteristiche del bar a offerte culinarie eccellenti.

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