Il Tirreno

CUTIGLIANO. Fine settimana a tutti funghi in vista a Cutigliano. Torna sabato e domenica la Rassegna micologica della montagna pistoiese, l’occasione più importante per la celebrare, degustare e conoscere i funghi che crescono sul nostro appennino. Il territorio del comune di Cutigliano è una della migliori zone della montagna pistoiese per praticare la raccolta dei funghi, in particolare del “fungo porcino” (boletus edulis) che, come consuetudine, sarà presentato in tutti i suoi aspetti e varietà. La manifestazione, giunta quest’anno alla 14° edizione, rappresenta il primo dei due appuntamenti inseriti nella kermesse “Sapori d’Autunno” e si ripropone con una due giorni di eventi ricchi di novità. La prima riguarda lo stesso comitato organizzatore, aspetto che questo 2012 segna un ritorno alla tradizione. Dopo 3 anni di gestione della società Profit di Marecsa, la manifestazione torna ad essere organizzata dalle 3 associazioni locali che detengono in gestione anche la Sagra di Mezz’estate: Pro Loco di Cutigliano, Unione Calcio Appennino Pistoiese e Scuderia Ferrari Club Cutigliano, con il patrocinio di Regione Toscana, Provincia di Pistoia e Comune di Cutigliano.

Il programma, stampato sulle oramai consuete locandine giallo senape, si presenta assai variegato. La scaletta di domani si apre con il convegno “Itinerari micologici dell’Appennino pistoiese” fissato per le ore 10 nella sala consiliare di Palazzo dei Capitani. Curata dai micologi Massimo e Daniele Antonini dell’associazione Agariwatching, l’incontro affronterà alcuni temi di grande attualità. Oltre a parlare dei due itinerari di interesse micologico della Doganaccia e di Pian di Novello, sarà presente un esperto che illustrerà la legislazione regionale in materia di raccolta dei funghi e le norme comportamentali cui dovrebbe attenersi il “fungaiolo modello”. Si parlerà anche di guida micologica, una figura professionale che potrebbe rappresentare una interessante prospettiva di lavoro nel settore ambientale e turistico per i giovani residenti in montagna. In serata, spazio ai piaceri del palato con i menù a prezzo speciale a base di funghi predisposti da vari ristornati locali.

Dalle ore 22, il sabato sera continua con il dopocena musicale “Good Vibrations” alla sala ex Rondò Priscilla, novità 2012 della rassegna in cui si esibiranno i gruppi “Poppy opium” e “Kim and Joe Black”. Domenica mattina turisti e paesani potranno visitare la mostra micologica allestita dai micologi Antonini in Palazzo dei Capitani. Dalle 12 si aprirà il percorso gastronomico per le vie del borgo, pranzo itinerante con specialità a base di funghi che da sempre caratterizza la rassegna. Novità 2012 è la maggiore estensione del percorso: anziché limitarsi alla principale via Roma, le 8 tappe “taste-stop” saranno localizzate anche nella parte alta del paese. Così i partecipanti, muniti di bicchiere e forchetta, andranno alla scoperta degli angoli e delle viuzze più nascoste del borgo medievale. Ogni tappa corrisponde ad una portata, per un totale di 8 assaggi fruibili con un solo coupon, preparati da ristoranti e commercianti del borgo: Trattoria da Fagiolino, Pizzeria La Diga, Osteria, Pizzeria La Baita, Nonno Cianco, Pensione Roma, Latteria Pagliai e Alimentari Monticelli. Alle 16.30 si terrà la premiazione del concorso micologico con riconoscimenti per “il fungo più raro”, “il cesto più coreografico” e “Ii fungo più spettacolare”.

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