Il Tirreno

 QUARRATA. Il Comune di Quarrata invitato a illustrare le modalità del suo servizio di ristorazione scolastica al convegno regionale "Prodotti locali e ristorazione scolastica".  Il 29 Novembre si è svolto a Prato, al palazzo Banci Buonamici, il convegno regionale dal titolo "Prodotti locali e ristorazione scolastica" organizzato dal Centro educazione del gusto di Prato.  Insieme ad altri comuni Toscani, come Viareggio, Poggio a Caiano e Terranova Bracciolini, Quarrata ha illustrato i risultati raggiunti nell'ambito della ristorazione scolastica grazie ai progetti di eccellenza, realizzati con il contributo di Regione Toscana, incentrati sulla qualità e sui prodotti locali.  Rispetto alle esperienze maturate da altre realtà locali è stato sottolineato come, nella ristorazione quarratina, l'attenzione ai prodotti di qualità (Dop, Igp e di produzione locale) sia diffusa in tutto il menù annuale, oltre che specificatamente in alcuni giorni al mese con i menù "Tavola Toscana" e "Chilometro 0". Molto apprezzati sono stati inoltre i progetti "C'è del buono per merenda" e "Merenda toscana" che prevedono la distribuzione, da parte del servizio mensa, della merenda di metà mattina a base di yogurt a filiera corta, schiacciata con grano Verna, frutta, pane e olio Igp, pizza.  Paola Milaneschi, assessore alla Pubblica Istruzione, ha dichiarato: «E' una grande soddisfazione, come amministratore, donna e madre sapere che il lungo lavoro fatto in questi anni è apprezzato non solo dalle famiglie e dai bambini quarratini, ma anche dalle altre amministrazioni e da esperti del settore alimentare e sanitario».