Il Tirreno

 QUARRATA. Ultimi tre giorni della festa di Santa Maria a Campiglio di Quarrata, appuntamento ferragostano per chi resta in campagna e non solo. Nel piazzale adiacente alla chiesa del paese, a metà strada tra Quarrata e Casalguidi, in attesa della Madonna che sfili solennemente in processione, si fa tardi tutte le sere, mangiando e ballando.  Sabato 13, re della mensa saranno i tagliolini al salmone, in compagnia del baccalà alla livornese. In pedana, per gli amanti del ballo, suoneranno "Gli Angeli". Domenica 14, l'appuntamento per i golosi è con le crespelle e lo stinco al forno, mentre la musica per ballare sarà affidata al "Trio Umberto". Infine, lunedì 15, di scena i funghi, con tagliatelle ai funghi e lombatine ai funghi come piatti consigliati dal cuoco. Ed ancora balli con il "Trio Umberto". Ma la scelta culinaria è molto ampia, dai primi alle grigliate, dalla bistecca alla pizza Santa Maria.  Ed ecco il programma religioso di lunedì 15. Messa solenne alle ore 11 e tradizionale processione alle 18. Ad accompagnare la Vergine itinerante, tra fiori, stendardi e "Ave Maria", ci sarà anche la banda di Montevettolini.  La festa di Santa Maria richiama ogni anno tantissime persone, dal Pistoiese e non meno dalla vicina zona di Prato. E' anche l'occasione per visitare la chiesetta, dedicata a Santo Stefano, neoclassicheggiante all'interno con dipinti di un certo pregio.