Il Tirreno

CUTIGLIANO. Si conclude oggi, a Cutigliano, la Rassegna micologica della montagna pistoiese, con tre giorni ricchi di appuntamenti e il fungo a fare da protagonista indiscusso. «La rassegna è iniziata venerdì, con una cena di degustazione a La Vecchia Cantina, a Maresca, ma la mostra micologica ha aperto i battenti sabato - spiega Simone, responsabile della Profit srl che organizza la rassegna - sempre ieri, abbiamo organizzato un incontro con la presenza di micologi e personale dell'Asl, per parlare dei funghi, del controllo sanitario, dei dati sulle intossicazioni, ma anche dell'importanza del fungo nell'ecosistema e del necessario rispetto per il bosco e per l'ambiente in generale».  Un problema spesso denunciato dai fungai quello dell'accanimento nei boschi, che puntualmente si ripresenta ogni anno, spesso dovuto a inesperienza o scarsa consapevolezza. «Bisogna saper riconoscere i funghi e soprattutto avere rispetto per il territorio - aggiunge Simone - proprio per diffondere una corretta cultura micologica e naturalistica, i fratelli Daniele e Massimo Antonini, esperti micologi toscani, hanno allestito il sentiero micologico della Doganaccia, un vero e proprio itinerario nei boschi, con visite guidate per osservare i funghi, imparare a distinguerli e sapere come raccoglierli».  Come procede la stagione dei funghi? L'unico espositore presente ieri, il pratese Mario Brocchi, dice che «non è per nulla eccezionale come gli altri anni, ce ne erano molti di più a luglio e ad agosto e poi - conclude Brocchi del gruppo micologico di Prato - quelli che nasceranno non saranno nello stesso posto dell'estate».  Nel quadro di questa manifestazione Cutigliano è stato a sorpresa visitato da tre giornalisti giapponesi che hanno scelto il paese per capire lo stile di vita nella montagna. I giornalisti erano accompagnati da alcuni amministratori del Sol Levante ed è curioso come sia stato scelto proprio Cutigliano. Uno di loro anni fa era venuto in villeggiatura, ne è rimasto colpito e ha deciso di tornarci, portando altri giornalisti per fare sulle loro testate a tiratura nazionale un ampio e dettagliato servizio.  Gli appuntamenti all'insegna del gusto e della tradizione continuano anche oggi, con la mostra micologica, che resterà aperta dalle 9 alle 18, e il percorso gastronomico "Degustando il fungo",che, a partire dalle 13, si snoderà per le vie del borgo medioevale. Infine, alle 15, lo spettacolo folkloristico de "il Gigetto del bicchiere".

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