Il Tirreno

 QUARRATA. Dall'intraprendenza di una giovanissima imprenditrice, è nato un bar che ha quasi 30 anni di storia. Il Bar tabacchi di Coppini Ornella, nasce a Ferruccia, in via Don Ceccarelli, nel 1981 e adesso ha un futuro garantito, grazie alla seconda generazione, ai figli di Ornella.  «Il bar - spiega la titolare Ornella Coppini - nasce nel lontano 1981. Prima, mia mamma (la signora Fedora Gradi, ndr) gestiva infatti un negozio di alimentari, sempre nel paese della Ferruccia, ma nella parte aglianese. L'attività a un certo punto terminò e a me venne l'idea di riaprire un locale in via Ceccarelli. La vocazione di questo fondo però era quella di bar, non di negozio di alimentari, e così modificammo in parte la nostra attività. Mi impegnai, feci tutti i permessi e i corsi necessari e alla fine ce la feci: io e mia mamma aprimmo insieme il nuovo Bar tabacchi».  E aggiunge: «Me la ricordo ancora molto bene quella mattina di quasi trenta anni fa: inaugurammo il locale l'8 giugno del 1981 e io avevo 22 anni. Era una bella giornata di sole e io ero molto entusiasta della nuova avventura, anche perché ero giovanissima: sicuramente sono stata tra le più giovani imprenditrici della zona. Io ero la responsabile del bar, invece a mia mamma era intestata la tabaccheria».  A dare man forte all'attività c'era anche il marito di Fedora, e padre di Ornella, il signor Dorando Coppini.  «Mio padre, finché ha potuto, mi ha sempre dato una mano dietro al bancone - racconta Ornella -. Lui era famoso soprattutto per fare un buonissimo caffè. Infatti ancora oggi molti vengono al bar apposta per bere il nostro espresso e non pochi mi chiedono di fargli un caffè "alla Dorando" perché si ricordano di quello che faceva mio padre».  Il locale offre il classico servizio-bar, con una ricca prima colazione, e una buona scelta di salati, da schiacciatine e panini farciti. All'interno è presente anche un angolo dedicato alla tabaccheria e alla ricevitoria. Qui, oltre a comprare tabacchi e a tentare la fortuna con qualche lotteria o gratta e vinci, si possono anche pagare i bollettini postali o bancari ed effettuare versamenti.  Nel 2006 la mamma di Ornella ha lasciato la gestione della tabaccheria che, adesso, è stata riorganizzata e unita al bar. Lo stesso anno è entrato nella gestione del locale il marito di Ornella, Alberto Venturi.  «Da qualche anno abbiamo ristrutturato buona parte del bar - spiega Ornella -; abbiamo riorganizzato e ampliato la zona tabaccheria, risistemato la parte che ospita i tavolini, e adesso stiamo rifacendo anche il retro-bancone e la zona-bar».  Ma da qualche anno anche i figli di Ornella danno una mano dietro il bancone e fanno ben sperare per il futuro del Bar tabacchi che ormai a Ferruccia è diventato un punto di riferimento per tutti i paesani.  «Io e mio marito abbiamo tre figli - spiega Ornella - il più grande si chiama Luca e ha 25 anni e ci dà un grosso aiuto nel locale, dietro il bancone. Poi c'è Beatrice, che studia, e infine Davide, il più piccolo, che ha 17 anni: lui ha scelto di frequentare la scuola alberghiera proprio ad indirizzo "barman". Adesso è alle prime armi, ma sa già preparare qualche cocktail e si esercita di continuo».  Con Davide e gli altri figli, il locale potrebbe avere un futuro assicurato, cambiando look e servizio in chiave moderna.  «Il punto di forza di questo locale - conclude Ornella - è comunque la cortesia e il rapporto, spesso anche scherzoso, con i clienti: sono 29 anni che questo bar è aperto e ormai siamo un punto di riferimento per Ferruccia. I nostri clienti sono affezionati e spesso con loro scambiamo battute e qualche risata. Questo lavoro sicuramente è impegnativo perché siamo aperti tutti i giorni dalle 5.30 di mattina alle 20 di sera, ma è anche divertente e gratificante».

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