Il Tirreno

 QUARRATA. Da mercoledì 19 sarà attivo lo sportello biologico, un servizio nato dalla collaborazione tra l'amministrazione quarratina e la Coldiretti. L'iniziativa è rivolta a chiunque voglia informazioni e assistenza su questo tipo di agricoltura: aziende, professionisti, ristoratori e cittadini. Sarà dato supporto anche per la certificazione bio e per cogliere al meglio le opportunità commerciali del settore. Si tratta di una novità assoluta nel panorama pistoiese e, ancora una volta, Quarrata si conferma all'avanguardia in materia. Dopo la mensa a chilometri 0, l'attenzione per le energie alternative e la volontà di fare del paese un territorio interamente percorribile in bicicletta, oggi è la volta dei frutti della terra.  «Si fa un gran parlare di sostenibilità - ha detto l'assessore Vincenzo Mauro durante la conferenza di presentazione - e spesso questa viene associata a fotovoltaico e risparmio energetico. Si dimentica però che tutto inizia dal rapporto diretto tra l'uomo e l'ambiente. Lo sportello vuole fornire un'informazione corretta di ciò che si intente per biologico sia alle aziende sia al cittadino/consumatore».  Francesco Sossi, direttore della Coldiretti pistoiese, entra nel vivo della questione: «E' importante poter avere un rapporto privilegiato con chi compra i prodotti. Far crescere la sensibilità e la conoscenza attorno al biologico significa avere un aumento delle richieste di mercato. Solo un incremento nella domanda può invogliare le imprese a intraprendere un percorso di riconversione verso queste tecniche».  La responsabile che concretamente accoglierà gli utenti è la professoressa Anna Conace. «Il mio compito - ha detto l'esperta - è quello di orientare al biologico. Gli obiettivi sono due: produrre nel rispetto dell'ambiente e tutelare la salute del consumatore». La partecipazione al progetto di organizzazioni eterogenee vuol proprio creare una visione d'insieme che ben ritragga questa realtà tanto complessa. Ecco perchè oltre al Comune e alla Coldiretti anche Wwf Pistoia con Marco Beneforti, Legambiente con Antonio Sessa, Federconsumatori e Adconsum uniscono le loro forze verso il condiviso intento biologico. Lo sportello sarà aperto ogni secondo e quarto mercoledì del mese dalle 9 e 30 alle 12 e 30, nella sede Coldiretti di via Corrado da Montemagno 96.  

© RIPRODUZIONE RISERVATA