Il Tirreno

 Telofoffare in tre giorni etti vien dimolto bono.  Allora tuccompri 6 limoni, se sono di elli non trattati vanno bene, sennò tulli ompri n'doe ti pare ettulli lavi bene. Po' tugli levi la buccia gialla cò un pelapate occò un coltellino affilatissimo; solo l'giallo mi raccomando. Po' tummetti le bucce del limone in un vaso di vetro n'zieme a un litro di alcool a 90 gr, ettuccele lasci pettre giorni n'zieme a rinvenire. Po' metti una pentola sul foho co' un litro e mezzo d'acqua e 700 gr di zucchero e una presina di sale ettu' fa bollire per 10 minuti.  Una volta he questo sciroppino è freddato,tucci metti l'alcool inzieme, togliendo le bucce. Oh, etulla belleffato. Tullo metti in bottiglia eppo' nfrigo e tullo servi diaccio. Mallosai he dinverno è bono anche aldo, usato omessifa' col ponce.