Il Tirreno

Pisa. Inaugurazione ufficiale ieri mattina in Logge di Banchi per la “due-giorni” di Cna e Toscana Sapori dedicata alle eccellenze enogastronomiche “Banchi di Gusto”.

Taglio del nastro alla presenza del presidente territoriale Cna Pisa Francesco Oppedisano e dell'assessore alle attività produttive Paolo Pesciatini, come si spiega in una nota, per “Banchi di gusto”, la “due-giorni” a cura di Cna Pisa e Toscana Sapori che per la sua decima edizione dà appuntamento anche oggi in Logge di Banchi.

Presenti al taglio del nastro anche la presidente di Toscana Sapori Valentina Giambastiani e l'associazione cuochi pisani.

Un appuntamento fisso del mercato del gusto ormai consolidato che, grazie alla sinergia e al contributo del Comune di Pisa, Camera di Commercio di Pisa, Terre di Pisa, Associazione Cuochi Pisani, Ipsar G. Matteotti e Banca di Lajatico offre una vetrina e un salotto aperto e interattivo a tutti coloro che desiderano conoscere i principi dell’alimentazione e della gastronomia con i relativi aspetti storici, ambientali e salutistici.

Banchi di degustazioni, vendita diretta dei prodotti, piatti della tradizione locale utilizzando materie prime offerte dai produttori ma anche assaggi ricavati - visto il tema legato allo spreco alimentare – riutilizzando gli scarti di alimenti sono il valore aggiunto della manifestazione che, per questa edizione, ospita anche i mestieri dell’artigianato-artistico di Cna offrendo alla città un’occasione esperienziale a tutto tondo dove food, arte e artigianalità fanno rete con percorsi inclusivi favoriti dai maestri artigiani nei settori di ceramica, tessitura e dipinti su tela.

Infine, non certo per ordine d’importanza, questa edizione apre le braccia anche alla solidarietà: è infatti, presente uno stand a cura dell’associazione “Il sorriso di Andrea” (http://www.ilsorrisodiandrea.org/) , l’associazione benefica nata per ricordare Andrea Baldini, il ragazzo prematuramente scomparso nel marzo 2020 in seguito ad una estenuante lotta contro un tumore raro. Durante la manifestazione è infatti possibile acquistare panettoni artigianali realizzati dalla pasticceria Fratelli Sbrana di San Giuliano Terme e il ricavato delle vendite sarà interamente devoluto all’acquisto dei pensierini di Natale per i piccoli pazienti del reparto di Oncoematologia Pediatrica dell’Aoup dove ha combattuto anche Andrea la sua battaglia.

«Un'occasione di ripartenza. Si parla di gusto inteso in tutte le sue sfumature - interviene il presidente di Cna Pisa Francesco Oppedisano -. Gusto per la valorizzazione del territorio, delle nostre eccellenze, dei produttori locali e degli artigiani e, non da ultimo, della solidarietà. Pisa e la Toscana non sono solo monumenti ma anche eccellenze a tutto tondo».

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