Il Tirreno

pisa. Un nuovo ristorante dal gusto e dall'atmosfera tipicamente mediterranea è aperto a Pisa.

Si tratta di “Radici”, nuovissimo locale nella centralissima piazza Carrara, con vista su lungarno Pacinotti e all'ombra della statua di Ferdinando I dei Medici. Materie prime del territorio, personale scelto, a partire dallo chef campano Ciro D'Acunto e una location di prestigio collocata in uno dei luoghi più suggestivi della città di Pisa. Giacomo Smaldone, Luigi Massaro, Giovanni Tricco e Salvatore Alessandro Zappulla, affiatato gruppo di amici provenienti da diverse zone del sud d'Italia, si sono riuniti nel sogno comune di far conoscere e gustare le specialità culinarie tradizionali dei luoghi di origine.

L'inaugurazione del locale si è svolta nel pomeriggio di giovedì alla presenza della vicesindaca Raffaella Bonsangue, dell'assessore al commercio Paolo Pesciatini, del direttore di Confcommercio Federico Pieragnoli e di altri rappresentanti del mondo istituzionale e imprenditoriale.

«Siamo qui a dimostrare plasticamente la presenza delle istituzioni a fianco dei cittadini», il saluto del Comune di Pisa portato dalla vicesindaca Bonsangue e dall'assessore Pesciatini.

«Proponiamo un servizio attivo a pranzo e cena, con un ventaglio di ricette e preparazioni che abbraccia le soleggiate terre del mediterraneo, un menù di pizze tradizionali e gourmet e una carta di vini legata ai territori del cibo, passando per gli aperitivi, in un ambiente interno esclusivo che unisce stile moderno e tradizionale, e un dehor ampio e armonioso collocato in piazza Carrara, nel pieno centro storico della città», è stata la presentazione di Giacomo Smaldone, uno dei titolari del ristorante “Radici”. —

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