Il Tirreno

Morbida dentro e croccante fuori, volendo anche farcita con melanzane, funghi, tartufo e… una buona dose di fantasia. La cecina più buona la possiamo gustare, a Pisa, alla pizzeria “Nando”, in corso Italia, mentre in provincia i buongustai potranno sicuramente fare tappa alla pizzeria “La Casaccia” a Caprona. Le Ceciniadi, il concorso-gioco promosso dal Il Tirreno e Confcommercio Provincia di Pisa, ha decretato i suoi vincitori. Sono infatti “Nando” e “La Casaccia” i due locali che si sono aggiudicati lo scettro di chi sforna il miglior composto in materia di farina di ceci, vincendo le due bellissime crociere, di otto giorni e sette notti, per il Mediterraneo, a bordo di Msc Divina, offerte da Samovar Viaggi di Capannoli. La cecina della pizzeria “Nando” ha ottenuto 5.048 preferenze; 5.714 sono stati invece i coupon che hanno incoronato sul podio più alto quella sfornata tutti i giorni dai titolari de “La Casaccia”. Una lunga sfida, quella delle Ceciniadi, iniziata a dicembre e conclusasi a colpi di tagliandi lunedì scorso. Una simpatica gara dove la grande protagonista è stata lei, la nostra cecina, piatto povero e molto amato della tradizione pisana.

SECONDO E TERZO POSTO

Medaglie d’oro quindi a “Nando” e a “La Casaccia”, mentre quelle d’argento vanno per la loro cecina più buona alle pizzerie “Il Quarto del Cep”, per Pisa, (con 3.159 voti) e a “La Vecchianella” di Vecchiano, per la provincia, (con 3.804 preferenze), vincitrici dei due prodotti Vodafone. Terzo podio, infine, per le pizzerie “Il Birbante”, per Pisa, (con 2.744 coupon) e “Queen Pizza” di Castelfranco, per la provincia, (con 2.444 tagliandi). A loro andranno i due orologi offerti dalla gioielleria Fassorra di Pontedera.

UN MARE DI TAGLIANDI

Sei locali vincitori dove la cecina è veramente al top. Parola dei nostri lettori-clienti che l’hanno provata e votata, esprimendosi attraverso i 43.841 tagliandi consegnati durante tutta l'iniziativa. È questo, infatti, il numero di preferenze giunte in questi due mesi e mezzo di concorso alla nostra redazione e presso le sedi di Confcommercio: 22.856 per Pisa, 20.985 per la provincia, a dimostrazione di come questo concorso abbia coinvolto appieno le 44 aziende di ristorazione in gara e i tanti estimatori di questo composto le cui origini si legano alla storia di Pisa.

UN GRANDE SUCCESSO

Le Ceciniadi hanno riscosso un enorme consenso. Soddisfazione per l’esito della gara è stata espressa anche da Federico Pieragnoli, direttore di Confcommercio Provincia di Pisa. «Coinvolgenti, divertenti e appassionanti, le Ceciniadi sono state davvero un'iniziativa straordinaria, e le battute finali del concorso hanno confermato il grande successo di questa sfida – ha detto Pieragnoli –. Quasi 44mila i tagliandi raccolti nelle pizzerie di Pisa e provincia in 75 giorni sono numeri incredibili, una vera e propria conferma del valore di queste speciali olimpiadi del gusto, dove i pizzaioli e ristoratori del nostro territorio hanno affrontato la competizione davvero con grande spirito sportivo. La loro passione, audacia, determinazione, oltre all'immensa professionalità, sono le migliori qualità emerse durante le Ceciniadi. Un piatto tradizionale e rappresentativo di Pisa come la cecina meritava un'iniziativa che ne celebrasse il gusto e l'importanza storica».

FESTA DI PREMIAZIONE

Con la proclamazione dei sei vincitori siamo veramente arrivati alla fine, ma tutte le aziende di ristorazione che hanno partecipato meritano un grandissimo applauso, e per celebrarle degnamente sarà organizzata una festa finale nel corso della quale oltre alla premiazione dei vincitori, verrà consegnato uno speciale riconoscimento a tutti coloro che si sono voluti mettere in gioco e presentare la loro cecina. —