Il Tirreno

pisa. Dalle Hawaii al cestino del food delivery: è il destino del “poké”, il piatto più alla moda del momento. Si presenta servito in una coppa riempita con riso, pesce crudo, avocado, frutta secca e con condimento di semi di sesamo e salsa di soia. Ha una formulazione semplice ma sana, si mangia velocemente e soprattutto ha un ottimo pedigree estetico. Il poké, con la sua forma squadrata data dai tagli del pesce e della verdura e con i colori dei cibi crudi, si presta agli scatti social ed è diventato uno dei re di Instagram. —