manifestazioni storiche/2
E a tavola vince ancora “Il fantasma dell’Opera”
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PISA. “Il fantasma dell’Opera” di via Palestro per Tramontana si aggiudica l’edizione 2019 del Gioco del Ponte a tavola, il concorso gastronomico organizzato dalla Parte boreale in collaborazione con Confesercenti Toscana Nord Area Pisana e Wine Art & Food e con il patrocino del Comune. Il locale di Davide Cataldi concede il bis dopo il successo dell’anno scorso, battendo nella finale il “Giardino Nascosto” di Fulvio Mozzachiodi.
La finale ha visto i piatti dei due ristoranti giudicati da una commissione diversa rispetto a quelle delle selezioni composta dai due generali di Tramontana e Mezzogiorno, Matteo Baldassari e Federico Nuti, e dal responsabile area pisana di Confesercenti Simone Romoli, da Rossella Brandi di Wine Art & Food e da Stefano Ceselli del Salumificio Rosi di Santa Maria a Monte. I piatti sonoi stati accompagnati dal vino dell’azienda Marzocchi di Palaia. «Edizione di altissimo livello», ha spiegato il responsabile Pisa Quality Restaurant, Stefano Campazzi. —
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