Il Tirreno

Dieci tappe, da marzo a luglio, dove i protagonisti indiscussi sono le aziende produttrici di cibi e bevande e i ristoranti del territorio. Con un solo obbiettivo: valorizzare e promuovere le produzioni locali ed esaltare la professionalità di chi opera in cucina. “Artigiani in tavola”, il format targato Il Tirreno e Cna di Pisa, prosegue il suo cammino in questa direzione, coinvolgendo, appuntamento dopo appuntamento, ristoranti e aziende del territorio pisano. La quinta tappa della rassegna è in programma venerdì 10 maggio all’Osteria Micheletti di Pisa. Un locale nuovo, aperto da pochi mesi alla guida del quale ci sono due imprenditori che rappresentano insieme due generazioni: Diego Polese, 27 anni, nonché chef, e il suo socio, Stefano Micheletti, che di anni ne ha 59.