Il Tirreno

TIRRENIA. Sarà una delle novità dell’estate sul litorale pisano e forse per gran parte del territorio: aperitivi e piatti originali a base di gelato. Non quello “comune”, ma quello gourmet e alcolico. Gelato salato insomma che sbarca sul lungomare pisano grazie al lavoro di ricerca e sperimentazione portato avanti dai maestri gelatai de La Vela a Tirrenia.

Stasera una speciale anteprima con degustazioni gratuite delle specialità nate “in casa” a La Vela. La “Ice Cream Philosophy Night” prenderà il via alle 18. «Sarà una vera e propria festa - spiega la titolare, Florenzia Secchi - che vuole portare all’attenzione del pubblico questa proposta gastronomica studiata dai nostri maestri gelatai. Ci stanno lavorando da un mese e il risultato è davvero eccezionale, da provare». Verranno proposti tre gusti di gelato salato gourmet e tre di gelato alcolico, ideale proprio per gli aperitivi. «Le proposte - continua Florencia Secchi - entreranno a far parte del menu del nostro bistrot e crediamo possano essere la vera novità dell’estate in queste zona dove il gelato salato non è ancora conosciuto e diffuso come altrove».