Il Tirreno

PISA. Non crediamo sia capitato a molti di andare in un ristorante dove in cucina la brigata è composta da sei cuochi di Pisa e Livorno reduci da altrettante medaglie conquistate nei recenti campionati italiani di alta cucina che si sono svolti a Rimini nel recente mese di febbraio.

È successo invece martedì sera al ristorante “L’Ippodromo” nella tenuta di San Rossore, grazie ad una serata organizzata da Confesercenti e Pisa Quality Restaurant, il marchio sempre più conosciuto grazie all’impegno di Stefano Campazzi.

Ospiti d'eccezione, ma soprattutto chef per la cena, erano Stefano Fantozzi, Mario Donadio, Simone Cecchetti, Valerio Vittori, Gabriele Grossi e Nicola Mangagnello, ovvero coloro che a Rimini hanno conquistato un oro, tre argenti e due bronzi agli ultimi campionati italiani.

Il titolo tricolore è stato conquistato dal pisano Stefano Fantozzi nella categoria “Sculture con lo zucchero”, argento per Mario Donadio nella categoria “Artistico di pasticceria", Simone Cecchetti (categoria “Piatto caldo”) e Valerio Vittori (categoria “Piatto unico cucina mediterranea”); in quest’ultima categoria è arrivato anche il bronzo per Gabriele Grossi e Nicola Manganiello.

«Abbiamo deciso di festeggiare questi nostri chef - spiega il coordinatore del Pisa Quality Restaurant, Stefano Campazzi - con una serata a loro dedicata. Ma, ovviamente, non potevano essere ospiti a tavola e quindi sono stati in cucina per preparare un menù di alta cucina e apprezzatissimo dai commensali. Un grazie a Stefano Gorini, titolare del ristorante “L'Ippodromo”, e al suo chef Eriko Furukawa. Ed anche alle aziende vinicole Torre a Cenaia, Podere La Chiesa e Pieve de' Pitti».

Gli chef medagliati sono stati premiati al termine della serata-cena dal vicesindaco con delega al turismo Paolo Ghezzi e dagli esponenti di Confesercenti Simone Romoli e Antonio Veronese.

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