Il Tirreno

PISA. Il turismo enogastronomico quale motore propulsivo per l’economia italiana. Uno slogan che sembra prender concretezza anche attraverso i molteplici, probabilmente fin troppi programmi tv dove, sovente in nome di una “cucina-spettacolo”, si dimenticano gli autentici contenuti della produzione agroalimentare d’eccellenza che sono alla base di una indiscussa leadership mondiale.

Per mettere ordine e chiarezza su questo fondamentale settore, la Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) ha scelto Pisa quale punto di partenza per riprogrammare quelle che potremmo definire le “politiche per l’Eccellenza Enogastronomica correlata allo sviluppo turistico”.

Un parterre di relatori di valore assoluto, darà vita al convegno organizzato da ConfcommercioPisa, ospitato al Tower Plaza, venerdi prossimo alle 17, su temi chiave come stagionalità, innovazione, competitività, valorizzazione dei prodotti tipici locali . Interverranno Lino Stoppani, presidente nazionale Fipe, Enrico Rossi, Governatore della Toscana, l’europarlamentare, Simona Bonafè, Marco Filippeschi, Sindaco di Pisa , Antonio Mazzeo, Consigliere Regionale, Federica Grassini, presidente ConfcommercioPisa,insieme ad alcuni esempi di eccellenze eno-gastronomiche: Pastificio Martelli, Amedei Cioccolata, Savitar Tartufi, Formaggi Busti. A moderare il dibattito sarà Sergio De Luca, responsabile comunicazione Confcommercio. «Quando si parla di eccellenze eno-gastronomiche la nostra città non teme rivali - spiega Alessandro Trolese, Vicepresidente di ConfcommercioPisa - e l’importanza di questo convegno lo dimostra». «Gusto, gastronomia, turismo, accoglienza sono fenomeni strettamente collegati, sui quali dobbiamo lavorare di più e meglio», il pensiero di Enrico Guardati, presidente provinciale della Fipe. «Gli imprenditori del settore ristorazione sono degli eroi - commenta Daniela Petraglia, presidente dei ristoratori di ConfcommercioPisa - l'idea vincente è questo collegamento tra una filiera agroalimentare d'eccellenza e le imprese del settore turistico-ricettivo».

« Questo appuntamento– dice Federico Pieragnoli, direttore di ConfcommercioPisa - sono certo che sarà d’esempio per le numerose imprese che operano in ambito turistico ricettivo, fiore all'occhiello del sistema di accoglienza pisano».

Al termine del convegno, saranno premiati per la loro eccellenza, tre ristoranti del territorio. A seguire Gran Galà delle Imprese cui prenderà parte anche la Fondazione Arpa, con il suo presidente Prof. Franco Mosca per sancire l’ingresso di ConfcommercioPisa, tra i sostenitori della prestigiosa Fondazione.

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