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gli organizzatori
«Il turismo enogastronomico deve essere uno dei nostri volani»
MARINA DI PISA. Marina Slow può fare da volano per il turismo enogastronomico nel territorio pisano. Ne sono convinti gli organizzatori Fabio Corsini e Nicola Bovoli. Il turismo enogastronomico sta...
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MARINA DI PISA. Marina Slow può fare da volano per il turismo enogastronomico nel territorio pisano. Ne sono convinti gli organizzatori Fabio Corsini e Nicola Bovoli. Il turismo enogastronomico sta avendo grande successo in questi ultimi anni, richiamando molti buongustai da ogni parte del mondo ma «non è facile, per chi promuove il turismo nel territorio – ha detto il vicesindaco di Pisa Paolo Ghezzi – proporre una gastronomia di qualità, che è un valore aggiunto da incentivare».
Le sagre a carattere gastronomico sono una realtà di grande successo ma troppo circoscritte territorialmente secondo Nicola Bovoli, rappresentante di Slow Food: «Dobbiamo far conoscere al mondo le nostre eccellenze, valorizzando la strada del vino, dell’olio e accompagnare il turismo tradizionale che si fonda sull’arte, con mete enogastronomiche». Da Marina di Pisa a Buti, secondo Bovoli, il territorio pisano è capace di offrire accanto alle opere come la Certosa di Calci, le numerose ville medicee, i Bagni di Pisa,il borgo medievale di Vicopisano, anche formaggi, oli, vini e piatti eccellenti. (v.v.)
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