Meteo
Coniglio disossato con speck e prugne passato prima nel tegame e poi in forno
CONIGLIO DISOSSATO AL SAPORE DI SPECK INGREDIENTI: Un coniglio (meglio se già disossato), 100 grammi di speck, 100 grammi di prugne denocciolate di Montalcino, un bicchiere di vino bianco, due...
1 MINUTI DI LETTURA
CONIGLIO DISOSSATO AL SAPORE DI SPECK
INGREDIENTI:
Un coniglio (meglio se già disossato), 100 grammi di speck, 100 grammi di prugne denocciolate di Montalcino, un bicchiere di vino bianco, due spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, sale e pepe (quanto basta).
PROCEDIMENTO:
Disossare il coniglio, condirlo con sale, pepe e farina, disporre lo speck e le prugne, arrotolarlo e legarlo.
Poi in un tegame soffriggere nell’olio di oliva extravergine, aglio e rosmarino, lasciar dorare l’arrosto di coniglio e sfumare con vino bianco.
Quindi passare il coniglio in forno per 25 minuti a 250 gradi e aggiungere brodo di verdure.
Infine servire caldo con la sua salsa.
In questa stagione il piatto viene servito in abbinamento con il radicchio al forno.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google