Il presidio
un calcio alla disoccupazione
Due amici aprono un forno e vendono il pane a km zero
CALCI. Uno schiaffo alla disoccupazione. Maurizio Rossi e Luca Caggiari, due amici per la pelle, hanno messo insieme le loro forze tentando la grande avventura nel lavoro. Alla Gabella hanno aperto...
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CALCI. Uno schiaffo alla disoccupazione. Maurizio Rossi e Luca Caggiari, due amici per la pelle, hanno messo insieme le loro forze tentando la grande avventura nel lavoro. Alla Gabella hanno aperto un laboratorio artigiano di panificazione. Dal forno alla vendita diretta, il passo è breve.
“Gli artigiani del pane”, è il nome della nuova realtà che si è insediata in due piccoli locali contigui accanto ad Eurospin, la parafarmacia, la lavanderia a gettoni, la parrucchiera. «Ci ha mosso un pizzico forse di incoscienza, ma tanta voglia di fare», quasi si giustificano. Maurizio, che è originario di Uliveto Terme, afferma: «Io invece provengo da Molina di Quosa. Lanciamo la sfida per guadagnarci la vita». Scarsi i mezzi però la grande spinta interiore per affermarsi.
«Ci siamo dati un ritmo infernale di attività – confidano – 18 ore su ventiquattro, ogni giorno». Dal forno escono in continuazione, oltre al pane, la schiacciata, la pizza, la cecina, i dolcetti e compagnia bella. La scommessa è iniziata.(p.l.a.)
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