Meteo
Cozze ripiene: 4 per persona e ben guarnite Gli ingredienti vanno tritati finemente
Occorrono 20 cozze grandi, 4 per persona. Ingredienti: due etti di totani puliti, due etti di gamberoni puliti e senza testa, un etto e 25 grammi di tonno sott'olio. Modo di preparazione: pancotto...
1 MINUTI DI LETTURA
Occorrono 20 cozze grandi, 4 per persona.
Ingredienti: due etti di totani puliti, due etti di gamberoni puliti e senza testa, un etto e 25 grammi di tonno sott'olio.
Modo di preparazione: pancotto (2 fette di pane raffermo, basta poco olio, uno spicchio d'aglio, sale quanto basta, un bicchiere d'acqua: ridurre il tutto in poltiglia).
Lavorazione del pesce: tritare finemente il pesce crudo (molluschi, pesci, crostacei), mescolare con il pancotto e mettere il composto ottenuto dentro le cozze precedentemente aperte. Quindi richiudere le cozze.
Sugo di cottura, ingredienti: olio, aglio, prezzemolo, peperoncino e pomodoro.
Lavorazione: soffriggere l'aglio e il peperoncino, aggiungere il pomodoro e il prezzemolo tritato.
Dopo 5 minuti adagiare con cura le cozze ripiene e farle cuocere nel sugo per circa 15-20 minuti. Il piatto è pronto per essere servito.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google