Il Dsu sulla mensa replica ai sindacati: «C’è la massima attenzione sull’igiene»
L’Azienda regionale del Diritto allo studio della Regione Toscana replica alle dichiarazioni delle Rsu Cobas in relazione alla situazione igienica delle mense d'ateneo. L'Azienda Regionale DSU...
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L’Azienda regionale del Diritto allo studio della Regione Toscana replica alle dichiarazioni delle Rsu Cobas in relazione alla situazione igienica delle mense d'ateneo. L'Azienda Regionale DSU Toscana intende rassicurare «la propria utenza smentendo quanto denunciato dai Cobas».
Il Dsu tiene a sottolineare «la massima attenzione posta nel controllo dell'igiene di tutti i propri punti mensa. Ciò avviene in osservanza alle vigenti normative di sicurezza alimentare (cd. Pacchetto Igiene), e alla norma UNI EN ISO 9001:2008, in conformità alla quale il Dsu ha implementato anche il Sistema di Gestione per la Qualità, non specificamente richiesto dalla legge in materia ma attivato su base volontaria dall'Azienda. Il controllo sulla corretta gestione si attua attraverso controlli quotidiani dell'efficacia delle operazioni di pulizia sia mediante sopralluoghi "a vista" che mediante sistemi di rilevazione analitici, come test di tipo rapido e analisi microbiologiche. In conclusione Dsu riafferma il massimo impegno ad assicurare le più elevate qualità e sicurezza dei pasti erogati all'interno delle proprie mense universitarie».
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