Il Tirreno

 PISA. La "Griglia di Varrone" sbarca nella nostra città. Il noto locale lucchese specializzato in carne alla brace, aprirà il prossimo 9 dicembre in via delle Colombaie (nella zona dove sorgerà Ikea). La notizia è sicuramente importante visto il livello del locale, ma è ancora più ghiotta se si considera chi sono i protagonisti dell'operazione. Massimo Minutelli, titolare della "griglia lucchese", ha infatti scelto come soci Patrizio Rofrano (noto imprenditore pisano da anni nel mondo del commercio) ma soprattutto l'attore Roberto Farnesi (nella foto). «Tutto è nato proprio da una cena con Patrizio nel locale di Lucca - ci dice l'attore pisano, durante la lavorazione dello sceneggiato "Le rose di Eva" in onda su Canale 5 la prossima primavera -. Così è scattata l'idea di aprire anche a Pisa questo ristorante, visto i rapporti che mi legano da tempo con Patrizio».  Il ristorante è stato ricavato in un vecchio cascinale completamente ristrutturato: «Il locale di Pisa sarà più bello di quello di Lucca - dice scherzando Patrizio Rofrano -. Venerdì 9 l'inaugurazione, il giorno dopo l'apertura ufficiale».  Novanta posti a sedere (con un giardino da utilizzare nel periodo estivo), il ristorante punterà sulla grande griglia a vista. Specialità carne (tra le più pregiate come la giapponese Waygu o lo statunitense Black Angus, senza dimenticare la Chianina), ma anche salumi (dalla Spagna il Patanegra, poi prosciutto nero casertano e di cinta senese), il tutto bagnato da oltre 200 etichette di vini.

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