Il Tirreno

 TIRRENIA. Si torna a pescare le telline.  Ieri il sindaco Marco Filippeschi ha revocato il divieto temporaneo di pesca dei molluschi bivalvi vivi, appartenenti alla specie Donax trunculus (telline), dalla foce del fiume Serchio a quella del canale Scolmatore. Il divieto era entrato in vigore il 29 agosto scorso.  L'Asl pisana compie regolarmente esami su campioni di molluschi.  E proprio in occasione di un controllo su bivalvi appartenenti alla specie Donax trunculus (telline), del 23 agosto scorso, presso il banco naturale di Tirrenia, i risultati ottenuti non erano conformi ai parametri tossicologici.  Le telline pescate e mangiate, in pratica, avrebbero potuto causare sindromi gastrointestinali: in termine medico, diarrhetic shellfish poisoning, ovvero sindrome diarroica da molluschi bivalvi. Questi molluschi, infatti, in virtù della loro particolare modalità di alimentazione, basata sulla filtrazione giornaliera di notevoli quantità di acqua, possono accumulare all'interno del proprio tessuto digestivo significative quantità di cellule algali tossiche e di tossine. E così comprensibile come per l'uomo sia possibile intossicarsi, nutrendosi dell'intero contenuto.  Inoltre, nessun trattamento con alte e basse temperature ha la capacità di inattivare la tossina; quindi né cibi freschi, né cibi surgelati, né ben cotti sono sicuri, se non sono stati precedentemente controllati.  Provvedimento identico era stato già preso alla fine di aprile quando, anche in quell'occasione, un campione di telline analizzato risultò non conforme ai parametri.

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