Il Tirreno

PIOMBINO. Quando si comincia un viaggio in auto, è bene fare per prudenza il pieno di benzina. Con questo importante esempio, studiosi inglesi della materia sostengono come far saltare ai bambini la prima colazione (sotto una foto d’archivio) – ovvero paragonabile l’inizio del viaggio – li ponga ad un maggior rischio di diabete e ad un probabile eccesso di peso corporeo.

Al contrario, chi proceda nel modo corretto, soprattutto scegliendo cereali e fibre, ne risulta sostanzialmente protetto. La preoccupazione, nelle nostre abitudini, è al contrario che spesso per mancanza di tempo oppure di consuetudine, venga sottovalutata o addirittura saltata del tutto.

Insieme alla frutta, in particolare – si precisa – i prodotti a base di cereali (pane, biscotti, fette biscottate) rappresentano la principale fonte di tali nutrienti.

Gli zuccheri semplici, infatti, forniscono energia facilmente disponibile per cominciare la giornata, i carboidrati complessi ed a più lento rilascio contenuti nei cereali garantiscono invece la riserva energetica per le ore successive.

Oltre ai cibi fonte di carboidrati – così si conclude l’indagine in proposito – la prima colazione dovrebbe includere latte oppure dello yogurt, allo scopo d’introdurre nell’organismo il necessario apporto di calcio, utile per il suo supporto alle strutture scheletriche.

Le statistiche però, in chiave negativa e preoccupante, sottolineano invece che troppe volte i bambini tendano di per sé ad abbandonare già in epoca precoce la scelta del latte a colazione, a favore di altri alimenti meno completi.

Gian Ugo Berti