Il Tirreno

PORTOFERRAIO. Riscoperta nel giorno di Pasqua, a Portoferraio, l’antica tradizione del polpo lesso, venduto una volta in piazza Cavour da uno dei fratelli Cioni. Ed è subito stato un successo.

Sono i fratelli Paoli, Giacomo e Marco ad aver realizzato un’idea che da tempo girava loro in testa.
Con un grosso Apino attrezzatissimo girano per la città medicea, proponendo ai clienti la classica granfia di polpo lesso all’elbana, ma anche pesce azzurro fresco, di giornata, fritto. Il debutto è avvenuto nel viale Manzoni che porta alla spiaggia e ai giardini delle Ghiaie nel giorno di Pasqua e la cosa è stata apprezzata da decine di persone.

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«Noi gestiamo il ristorante “Giardino degli aranci” a Bagnaia – dice Marco Paoli – ma da tempo, avendo visto a Firenze, mentre facevo l'università, gli ambulanti che da sempre propongono la trippa e il lampredotto, avevo deciso di fare qualcosa del genere qui sull’isola, puntando ovviamente sul pesce fresco e insieme a mio fratello ci siano decisi. Purtroppo non possiamo andare nel centro storico, perché lo vieta un’ordinanza comunale, ma gireremo un po’ ovunque e stiamo pensando anche a produrre un panino o una schiaccia, sempre a base di pesce fresco».

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Il polpo, non c’è che dire, è tornato di moda all’isola d’Elba. Dalla scorsa primavera, infatti, anche nel centro storico si possono gustare le granfie di polpo il sabato sera all’aperitivo, grazie all’iniziativa del ristorante Teatro Bistrot in via del Carmine a Portoferraio. La tradizione, insomma, non si dimentica.