Il Tirreno

PIOMBINO. Ci sarà anche una piombinese nel team che oggi proverà a realizzare la torta decorata più grande del mondo. Lei è Debora Saba, quarantatreenne cake designer, affiliata Ancsi.

La sfida a cui prenderà parte consisterà nel creare una torta da record. Quattro giorni di lavoro, 300 tra pasticcieri e decoratori, 140 metri quadrati di dolce, dodicimila porzioni, una tonnellata di peso.

Questi i numeri per dimostrare al mondo che il cake design italiano non ha uguali e per strappare il primato che adesso è in mano all’Inghilterra. Debora Saba, insieme ai suoi colleghi provenienti da tutta Italia, è a Milano dove da oggi a domenica sarà impegnata a conquistare il “Guinness world records”. La torta verrà relizzata in un’area di duemila metri quadrati all’interno del polo fieristico “Milano Rho”, in occasione dell’Hobby show, la manifestazione dedicata alla creatività, in contemporanea con Expo.

Quattro intensi giorni di lavoro sotto l’occhio vigile di Lorenzo Veltri, giudice noto per la sua partecipazione alla trasmissione lo “Show dei record”, condotta da Gerry Scotti.

Per compiere questa impresa, sono stati selezionati dall’Associazione nazionale cake designer Italia, di cui presidente è Surelis Vazquez, i migliori pasticcieri e decoratori italiani (18 solo dalla Toscana).

Tra questi, appunto, la piombinese Debora Saba, da tre anni cake designer professionista. Una passione, la sua, coltivata per anni, nonostante nella vita faccia ben altro. Con la sorella Silvia, infatti, è titolare di un negozio di abbigliamento (intimo, costumi e calze) in corso Vittorio Emanuele II.

«Dire che sono emozionata è poco – ha confessato alla vigilia Debora – E’ un’esperienza inattesa e per me carica di significato. Partirò con la voglia di mettermi alla prova».

Lei si occuperà, insieme ai colleghi cake designer, delle decorazioni in pasta di zucchero.

«Di sicuro dovrò realizzare le montagne del Trentino», ha spiegato Debora. Sì, perché la torta sarà un omaggio all’Italia: uno stivale di 140 metri quadrati, realizzato con il pan di spagna e interamente decorato con mari, laghi, monti, parchi, vulcani e i più famosi monumenti del Bel Paese.

La torta, assicurano gli organizzatori, sarà realizzata con ingredienti di prima qualità. A decretarne il successo le dodicimila persone che, gratuitamente, domenica potranno testarne la bontà. Se il team di 300 pasticcieri riuscirà nell’impresa, la “dolce Italia” entrerà nel Guinness world records. E Debora, grazie alla sua partecipazione e alla sua bravura, avrà portato un po’ di Piombino nel mondo.

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