Il Tirreno

PIOMBINO. Hanno fatto provare un piatto piombinese anche a Matteo Renzi, il pesce sciabola fritto: Roberto Filippeschi e gli altri dello staff del Garibaldi Innamorato stanno facendo gustare i sapori del promontorio ai visitatori dell’Expo di Milano.

Da qualche giorno un pezzo di Piombino è infatti a Milano, nel costesto di Eataly, la catena ideata da Oscar Farinetti. E, nonostante la fatica per il lavoro enorme, le cose stanno andando davvero bene.

«Sono giorni molto faticosi ma soddisfacenti - dice Roberto Filippeschi -. Siamo solo in quattro, ma stiamo servendo centinaia di persone».

Un pezzo di Toscana, quindi, fa successo a Milano: «Abbiamo scelto un menu semplice, per riuscire a servire tutti in breve tempo e nel miglior modo possibile. E l’altro giorno abbiamo avuto l’occasione di far provare un nostro piatto a Matteo Renzi che era qui in visita ufficiale. Ha provato la sciabola fritta. E credo che gli sia anche piaciuta». In effetti difficile che non sia piaciuta, visto con quanta cura la prepara Roberto. Lo staff del Garibaldi Innamorato resterà a Milano fino alla fine del mese.

(g.f.)