Il Tirreno

PORTOFERRAIO. Un incontro per tramandare, promuovere, salvaguardare la cultura della cucina quale espressione del territorio.

Un incontro, quello previsto per oggi pomeriggio alle 17 presso la sala della Gran Guardia di Portoferraio, organizzato dall’Accademia italiana della cucina (delegazione dell’Elba) che rappresenta un’istituzione culturale della Repubblica Italiana e che ha come scopo la tutela e la valorizzazione delle tradizioni della cucina italiana. Il tema scelto per questo primo incontro è “Il pane, storia e tradizioni all’isola d’Elba”. Saranno presentati ed esposti documenti, stampe, foto utensili e accessori oltre a libri sull’argomento. Pubblicazioni che sono state tratte dalla libreria “IL Libraio” di calata Mazzini a Portoferraio.

Relatori, di questo primo appuntamento saranno Giuseppe Massimo Battaglini, Lelio Giannoni, Alvaro Claudi che si avvarranno di numerose foto di archivio di Giancarlo Molinari, dopo una ricerca effettuata da Gloria Peria.

Si tratta del primo dei cinque incontri che andranno avanti fino al 15 marzo e che avranno come argomenti, il sale, l’acqua, l’olio, il vino.