Il Tirreno

PIOMBINO. Da pochi giorni è in libreria la Guida “Osterie d'Italia 2014 - Il sussidiario del mangiarbene all'italiana” (Slow Food editore, curatori Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni, 926 pagine, 22 euro). Molte le novità che presneta come nel settore della simbologia che spiega le caratteristiche dei locali indicati (232 le chiocciole ad indicare il mix di ambiente, cucina, accoglienza); bottiglia (proposta di vini rappresentativi della regione); formaggio (presentazione delle migliori selezioni); annaffiatoi (locali con orto di proprietà); insalatiera (menù vegetariani).

Nella Guida figurano in totale 1709 osterie (153 le nuove segnalazioni rispetto all’edizione 2013), 397 sono stati i collaboratori per preparare la Guida, segnalate anche due tipologie di osterie caratterizzate dal costo medio di un pranzo (fino 35 euro, oltre 35).

La nostra regione ha operato quest'anno uno storico sorpasso: è infatti al primo posto per essere stata insignita di locali con la chiocciola 25 contro le 23 di Piemonte e Veneto. In Toscana sono complessivamente 153 i locali recensiti. Tra questi figurano soltanto uno della Val di Cornia (Il Garibaldi innamorato a Piombino) e uno dell'isola d'Elba (Summertime a Capoliveri).

Gianni Gorini