Il Tirreno

Nuova puntata nel programma "Zona attiva" con protagonista la Val di Cornia. La trasmissione, realizzata in collaborazione con l’istruttore di survival di Suvereto Roberto Magazzini, va in onda oggi alle 13 sul canale grossetano Tv9 Italia.

Stavolta si parla della pastorizia e della trasformazione del latte e dei formaggi, pratica che sulle colline della Val di Cornia vanta una tradizione più che millenaria. «Infatti è dai tempi del periodo paleolitico che qui da noi avvengono le transumanze con l'attività pastorale proseguita con efficacia sino ai nostri giorni – riprende l’istruttore di survival – In questa puntata siamo andati a Monterotondo Marittimo al caseificio San Martino che produce formaggi davvero interessanti, dal formaggio di Teodolinda regina dei longobardi,alle mozzarelle fresche; il tutto con il latte della Val di Cornia e zone limitrofe».(f.l)

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