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Ecco la festa della selvaggina organizzata da Federcaccia
CAPOLIVERI Tutto è pronto per la Festa della Selvaggina organizzata dalla locale sezione di Federcaccia. Si terrà domenica 2 febbraio a Capoliveri.Quest’anno è la settima edizione dell’evento, in cui...
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CAPOLIVERI
Tutto è pronto per la Festa della Selvaggina organizzata dalla locale sezione di Federcaccia.
Si terrà domenica 2 febbraio a Capoliveri.Quest’anno è la settima edizione dell’evento, in cui saranno coinvolti i migliori ristoranti di Capoliveri e destinato a tutti i residenti e a chi voglia gustare le specialità della caccia isolana. Ma veniamo al programma della manifestazione. Alle 12 partirà il concorso enogastronomico “Enrico Tonietti”.I ristoratori di Capoliveri si “sfideranno in regolar tenzone” nella preparazione di un piatto di selvaggina che sarà pure abbinato a un vino delle aziende vinicole elbane.Alle 12,30 si apriranno gli stand con piatti preparati dai cacciatori capoliveresi. La “regina” delle portate sarà la selvaggina autoctona dell’Elba. Il menu della giornata: polenta con ragù di cinghiale e fagiano, lasagne del cacciatore, porchetta di cinghiale allo spiedo, spezzatino di cinghiale con olive, fegatini di cinghiale, trippa alla capoliverese, cenci e pesche dolci. Allieteranno il pomeriggio il complesso musicale ZuperTrio.
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