Il Tirreno

MONTECATINI. La classica scusa - “andiamo un attimo fuori a fumare una sigaretta” - poi la fuga senza pagare il conto, dopo aver banchettato come si deve con antipasti vari, tre chili di bistecca, vino a fiumi. Una scena resa famosa dal film “I laureati” di Leonardo Pieraccioni, nel suo primo lavoro da regista. L’emulazione più di trent’anni dopo ha avuto protagonisti tre giovanissimi e soprattutto il ristorante Montaccolle sulle colline tra Montecatini e Marliana, che alla fine è rimasto col cerino in mano e col conto non saldato.

Ma c’è una possibilità prima che agisca chi ha la facoltà di far rispettare le regole e le leggi. «Le telecamere hanno registrato tutto e i vostri volti sono nitidi. Ma vi diamo una possibilità: presentatevi stasera a pagare il conto. Se entro stasera non vi sarete fatti vivi, passeremo alle foto e prenderemo provvedimenti che per voi non saranno affatto simpatici», è la mano tesa del ristorante di Franco Piattelli.

Che ricostruisce come è andata. «Domenica sera, dopo una splendida giornata dedicata alle mamme, abbiamo assistito a una scena che ci ha lasciato senza parole – racconta il ristoratore – si presentano tre ragazzi, facce conosciute della nostra Montecatini. Ordinano da "grandi": antipasti, un chilo di bistecca a testa, vino e un atteggiamento un po' da sboroni. Ma sapete come siamo fatti noi: ci piace coccolare i clienti. Franco, con la solita ospitalità, va al tavolo, riceve i complimenti per la carne e decide pure di omaggiarli del vino. Risultato? Ordinano il dolce e dicono “andiamo a fumare una sigaretta”, e spariscono nel nulla». Proseguono dal locale: «Cari ragazzi, un consiglio da chi il mestiere lo fa con il cuore: Montecatini è un buco. Vi conosciamo noi, vi conoscono i nostri colleghi e amici che hanno locali in zona. Fare queste figure nella città dove vivete e dove tutti sanno chi siete (e chi sono i vostri genitori) è davvero un autogol clamoroso. La vita è una ruota che gira: oggi avete risparmiato un conto, domani la reputazione che vi siete fatti varrà molto meno di quella bistecca». E dunque la seconda possibilità: pagate e vi sarà restituita (la reputazione). 

© RIPRODUZIONE RISERVATA