Il Tirreno

LARCIANO. Oggi (mercoledì 19 aprile) alle 18 per il bar Centrale di Larciano inizia una nuova storia. Lunedì 10 aprile infatti la vecchia gestione ha abdicato dopo una permanenza ventennale dietro il bancone. Da oggi quindi, a reggere le sorti di uno dei più importanti locali del Montalbano, saranno i fratelli Maurizio e Marco Donati e Romina, la moglie di Maurizio. Il bar, da sempre nella centralissima piazza 4 Martiri di Larciano, negli ultimi tempi si era specializzato in pizzeria a taglio e da asporto, riuscendo a ritagliarsi un importante spazio commerciale in un’area in costante crescita economica. Adesso, con la nuova gestione, alla pizzeria si affiancherà un apposito spazio dedicato agli aperitivi e alla somministrazione di vini di qualità.

Il locale si appresta quindi a vivere un’importante trasformazione, in linea con la personalità decisa e con la grande esperienza dei nuovi gestori da sempre attivi nel panorama locale e internazionale dei locali pubblici. Massimo e Romina hanno gestito, dal 1997 al 2005 il circolo Arci di Cerbaia di Lamporecchio, intitolato alla memoria di Natale Tamburini, partigiano trucidato dai nazisti. Dopo l’esperienza nell’importante circolo ricreativo, i coniugi riuscirono nell’impresa di portare a nuova vita la pizzeria Il Castaldo, a Fornello di Lamporecchio. La loro esperienza durò alcuni anni fino a quando prevalse la voglia di mettersi in gioco in altri locali della zona con altre mansioni, Maurizio presso il ristorante La Torre di Montecatini alto e Romina, appunto, Al bar Centrale di Larciano. Più complessa e articolata è stata poi la storia professionale di Marco, svoltasi gran parte all’estero. Le tappe della sua carriera professionale si sono snodate fra Amsterdam, Londra, l’isola caraibica di Saint Martin, nella parte francese, e Montecarlo, presso il prestigioso locale Twiga.

La collaborazione fra Marco e il gruppo Briatore è poi continuata in altre realtà sparse per il mondo ed è culminata, nel dicembre scorso, nell’apertura del Bilionaire a Dhoa, in Qatar, in occasione dei mondiali di calcio. Adesso, forti delle competenze acquisite in passato, i tre nuovi protagonisti si apprestano a presentarsi al pubblico di Larciano, sperando che sia sempre più numeroso. Così infatti chiosa Maurizio: «Per tutti noi si tratta di una nuova avventura. L’unica a conoscere bene il locale è mia moglie, che ci ha lavorato per anni, Adesso si tratta di mollare gli ormeggi verso il mare aperto, con la fiducia e l’ottimismo che ha contraddistinto tutte le nostre scelte nella vita. I cambiamenti che vogliamo apportare sono significativi, anche se non vanno a snaturare le caratteristiche del locale».

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