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Brigidino certificato «Per noi produttori un grande traguardo che ci valorizza»
David Meccoli
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L’ex prefetta di Pistoia Emilia Zarrilli in visita all’azienda Rinati di Lamporecchio nel 2019Il dolce tipico incontrastato re di sagre e fiere è stato inserito nell’elenco delle eccellenze agroalimentari tradizionali
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LAMPORECCHIO. Con un “identikit certificato” il brigidino fa il suo ingresso in via definitiva nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) . Un primo passo era avvenuto già nel 2002 ma, con la revisione della scheda che lo descrive, si consacra ora tra i 464 prodotti tipici che testimoniano la storia gastronomica dell’alimentazione toscana, cristallizza...
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