Il Tirreno

MONTECATINI. È slittata di qualche mese ma, alla fine, “Champagne per tutti” torna al Tettuccio (il 2 e 3 ottobre), con il patrocinio del Comune di Montecatini. La rassegna, giunta alla terza edizione, si prefigge lo scopo di diffondere la cultura del buon bere, attraverso la conoscenza di un prodotto così particolare come lo champagne. Con un ticket di ingresso di 15 euro, sarà possibile fruire di 5 degustazioni, ricevendo anche un flute e un porta flute in omaggio. Gli aderenti alle varie associazioni del settore (Ais, Fisar, Aspi, Aies, Fis, Ars e Ses) avranno diritto a sconti particolari. «La caratteristica di questa manifestazione – puntualizza Plinio Parenti, del comitato organizzatore – è il coinvolgimento esclusivo di piccoli e piccolissimi produttori. Vignaioli che possono produrre al massimo 50mila bottiglie però di eccelsa qualità».

Tenutasi, nelle altre due edizioni, in aprile, la rassegna vedrà la luce quest’anno in ottobre, un mese tradizionalmente impegnativo per i viticoltori. «Malgrado ciò – ci dice l’altro organizzatore Alessandro Benedetti – siamo riusciti a coinvolgere 16 case produttrici. In Francia, i disciplinari che regolano la produzione dello champagne sono assolutamente stringenti. Alcune aziende hanno addirittura aderito al metodo biodinamico, che prevede l’assoluta assenza di veicoli con motore a scoppio nelle vigne, raggiungibili solo con l’ausilio di cavalli».

Degustare un flute di champagne significa immergersi in un mondo di piacere, che comporta innanzi tutto il saper comprendere i giusti abbinamenti. «Senza dubbio – dice l’assessore alla Cultura Alessandro Sartoni – lo champagne è un prodotto di nicchia, che evoca piacere e buon vivere. Questa manifestazione vuole alzare l’asticella degli eventiin città».

G.F.

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