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Il virus gli cancella il lavoro ma lui rilancia e da pizzaiolo si trasforma in cuoco di sushi
Simona Peselli
Montecatini Terme: ha imparato a preparare i piatti durante la chiusura della sua attività e ora sono suoi gli aperitivi allo Sweet
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Dalle pizze al sushi. In pandemia aveva perso una buona fetta del lavoro, ma non si è dato per vinto. Anzi si è ricostruito un futuro.
Con ingegno e costanza ha sfruttato i mesi di clausura forzata. Guardando per ore e ore video e tutorial in rete. Ha rubato il mestiere con gli occhi. Provando e riprovando. Non c’era più da impastare. Farine di mulino e forno a legna sono passati in ...
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