Il Tirreno

MASSA COZZILE. Si tiene domani alle 10,15 al frantoio di Croci “Evoca in frantoio”, la presentazione dell’extravergine nato da una rete di piccoli produttori olivicoli. Sarà il lancio della vendita in rete di Evoca toscano Igp, già inserito tra le eccellenze della Selezione degli oli extravergini di oliva Dop e Igp. Col supporto di video e la testimonianza dei produttori, racconterà la capacità di un prodotto di eccellenza di “evocare” il territorio, con tutto il suo portato della tradizione culturale e della capacità di innovare degli imprenditori agricoli della Toscana.

«Abbiamo scelto per la presentazione un piccolo e moderno frantoio –s piega Coldiretti Pistoia – mostrando come acciaio e software si leghino con la tradizione toscana dei paesaggi olivicoli. Una scelta stilistica, che è sostanza: non c’è tradizione senza innovazione». —