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la storia
Il lievito madre in viaggio da Montecatini a Tolentino
Simona Peselli
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Roberto Cantolacqua e Graziano GiovanniniHa 40 anni e venne donato da Graziano Giovannini al maestro pasticcere Roberto Cantolacqua che lo usa per il panettone
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MONTECATINI. Dalla Toscana alle Marche. Un pezzetto di lievito madre dalla pasticceria Giovannini di Montecatini fino a Tolentino in provincia di Macerata e poi ancora in partenza per tutto il mondo.
L’allievo ed il maestro, una storia dolce in tutti i sensi, racchiusa in una montagna di farina sapientemente lavorata e cotta per un dolce che per le feste natalizie non può mancare. Il...
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