Il Tirreno

PESCIA

Un po’di normalità, dopo mesi di paura, per gli studenti dell’Istituto agrario “Anzilotti” . Le classi IV B e V B dell’indirizzo “Viticoltura ed Enologia”, infatti, da qualche giorno sono impegnati nella vendemmia coi loro insegnanti tecnico-pratici. Fino all’ultimo c’è stata molta indecisione da parte della scuola se affidare o meno ai ragazzi il compito di svolgere la tradizionale vendemmia, alla fine però è prevalsa la volontà di non privarli di questa esperienza fondamentale del loro processo formativo, che entrerà anche nel computo delle ore di alternanza scuola-lavoro.

«Quest’anno, con tutti i protocolli anticovid sarà difficile che le aziende accolgano i ragazzi per i tirocini – ha spiegato il professore Alessandro Catola, direttore dell’azienza della scuola – per questo motivo abbiamo scelto di giocare d’anticipo e in casa, sfruttando le nostre risorse. Tutte le misure di sicurezza sono peraltro garantite, sia nella vigna che in cantina».

Dell’azienda agraria dell’istituto, che si estende per circa 10 ettari, fanno parte vigneti sia per la produzione di vino bianco vermentino, sia di vino rosso (da poco è stata impiantato un ettaro di vigneto con 9 vitigni autoctoni), e anche di vino passito prodotto con uva colombana. Oltre ad una cantina attrezzata per la vinificazione del bianco e del rosso assolutamente all’avanguardia, inaugurata quest’anno. —